Πώς να χρησιμοποιήσετε μαύρα φασόλια στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική: οφέλη και βλάβες για το σώμα

Τα μαύρα φασόλια είναι ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων και ένα μοναδικό προϊόν διατροφής. Είναι διάσημη για την εξαιρετική γεύση και τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές της. Σκεφτείτε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των μαύρων φασολιών, καθώς και ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει και εάν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων φασολιών εκφράζονται από το γεγονός ότι η πρωτεΐνη στο λαχανικό είναι πρακτικά παρόμοια στα χημικά χαρακτηριστικά με τη ζωική πρωτεΐνη... Το φυτό δεν υπερφορτώνει το γαστρεντερικό σωλήνα, κορεσμό του σώματος με χρήσιμα μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες. Επιπλέον, τα φασόλια ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τα οποία ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο βλάβης στα όργανα του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα μαύρα φασόλια έχουν αποδειχθεί κλινικά αποτελεσματικά στην πρόληψη του καρκίνου και του διαβήτη.

Η σύνθεση του φυτού οσπρίων περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, P), μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορος) και ιχνοστοιχεία (σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, ψευδάργυρος και σελήνιο).

Μαύρα φασόλια - τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 g περιέχει 314 kcal.

Αναφορά. Για 100 γραμμάρια φασολιών σπαραγγιού υπάρχουν 31 kcal, κόκκινες ποικιλίες - 333 kcal, το πράσινο Flajole περιέχει 71 kcal.

Οφέλη για το σώμα

Τα μαύρα φασόλια έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων:

• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των πεπτικών οργάνων.
• αποτρέπει την ανάπτυξη γαστρίτιδας.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• διατηρεί την απαιτούμενη συγκέντρωση αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Για τους άνδρες

Οι άνδρες που καταναλώνουν τακτικά το όσπριο είναι λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν φλεγμονή του προστάτη. λόγω του υψηλού ποσοστού ψευδάργυρου στη σύνθεση, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στις λειτουργίες των οργάνων του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, οι γιατροί πιστεύουν ότι τα μαύρα φασόλια βελτιώνουν τη δραστικότητα.

Για γυναίκες

Τα μαύρα φασόλια είναι καλά για τις γυναίκες σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά ειδικά μετά τα 40όταν ξεκινά η εμμηνόπαυση. Το φυτό διευκολύνει την πορεία της εμμηνόπαυσης, μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του συνδρόμου της εμμηνόπαυσης (αίσθημα ζέστης και κρύου, αίσθημα παλμών της καρδιάς, ζάλη). Χάρη στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών, βοηθά στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να καλλιεργήσετε μαύρα φασόλια στον ιστότοπό σας

Πώς να βλαστήσετε τα φασόλια στο σπίτι

Πώς τα φασόλια επηρεάζουν το σώμα

Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα οφέλη για την υγεία των μαύρων φασολιών ποικίλλουν... Περιέχουν μακρο- και μικροστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, τη λειτουργικότητα των μεμονωμένων οργάνων και συστημάτων:

• αφαιρεί την περίσσεια υγρού.
• μειώνει το σάκχαρο στο αίμα
• καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα.
• επιταχύνει την επούλωση των μαλακών ιστών.
• καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες
• ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• μειώνει το βάρος
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Για το πεπτικό σύστημα

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να τρώτε πιάτα με μαύρα φασόλιαπάσχουν από χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις. Τα όσπρια συμβάλλουν στην παραγωγή βουτυρικού οξέος, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην επένδυση του στομάχου.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Οι ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με πιάτα που περιέχουν φασόλια... Το προϊόν μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ο ψευδάργυρος ενεργοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας.

Σπουδαίος! Το όσπριο ανήκει στα μέσα βοηθητικής θεραπείας, επομένως χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με την κύρια θεραπεία.

Όταν χάνετε βάρος

Τα φασόλια είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση των επιπλέον κιλών: βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, δίνει αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, η πρωτεΐνη ξεκινά μεταβολικές διεργασίες, ο ψευδάργυρος επιταχύνει την πέψη των τροφίμων. Αυτό συμβάλλει όχι μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και στη διατήρηση του αποτελέσματος στο μέλλον.

Για το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα μαύρα φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος εμπλέκεται στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Περιέχει επίσης κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Θα είναι ενδιαφέρον:

Είναι τα φασόλια πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες;

Πώς να καλλιεργήσετε φασόλια στο σπίτι

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική.... Για παράδειγμα, για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, συνιστάται να λαμβάνετε αφέψημα και βάμματα με βάση τα φασόλια. Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, τα βάμματα έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από το σώμα και βοηθούν στη διάλυση των λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών με βάση τα μαύρα φασόλια για τον διαβήτη. Τα πιο δημοφιλή παρουσιάζονται παρακάτω.

Βάμματα:

1. Αλέθουμε τα φασόλια σε σκόνη έτσι ώστε να λαμβάνονται 50 g σκόνης στην έξοδο, ρίχνουμε 400 ml βραστό νερό, αφήνουμε σε ένα θερμό για έγχυση όλη τη νύχτα. Πάρτε ½ φλιτζάνι βάμμα πριν από τα γεύματα.
2. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Συνδυάστε τα θρυμματισμένα φύλλα με 600 ml κρύου νερού, αφήστε για τουλάχιστον 7 ώρες. Το διηθημένο υγρό πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα, 200 ml σε μικρές δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ο ζωμός παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Σε ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη από τα φασόλια.
2. Στείλτε στο ατμόλουτρο για 20 λεπτά.
3. Στραγγίστε το ζωμό και κρυώστε.
4. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές τη μέρα.

Εφαρμογές μαγειρικής

Τα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων.ειδικά λατινοαμερικάνικο φαγητό. Το προϊόν είναι τόσο ευέλικτο που χρησιμοποιείται επίσης ως ανεξάρτητο πιάτο, προ-καρυκευμένο με μπαχαρικά και προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες. Επίσης, το εργοστάσιο έχει αρκετά προσιτό κόστος, το οποίο εξηγεί τη δημοτικότητά του.

Οφέλη στην κοσμετολογία

Τα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Οι μάσκες φασολιών έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα: τρέφει το δέρμα με ευεργετικά ένζυμα, ενυδατώνει, βελτιώνει την κατάσταση της επιδερμίδας.

Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πρέπει να περάσετε μια μικρή ποσότητα βρασμένων φασολιών μέσω μύλου κρέατος... Συνδυάστε το προκύπτον gruel με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Εφαρμόστε στο δέρμα προσώπου και λαιμού που είχε καθαριστεί προηγουμένως για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε τα υπολείμματα με ζεστό νερό. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε 5-7 ημέρες. Οι ρυτίδες και οι ρυτίδες στο δέρμα θα εξομαλυνθούν, το πρόσωπο θα αποκτήσει έναν όμορφο και υγιή τόνο. Επιπλέον, τέτοιες μάσκες έχουν αντιβακτηριακή δράση, μειώνουν τον αριθμό των δερματικών εξανθημάτων.

Κανόνες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τα μαύρα φασόλια όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να τα στεγνώσετε καλά και να αφαιρέσετε τα χαλασμένα... Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία είναι κάτω από 7 βαθμούς. Εάν είναι αδύνατο να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες, υπάρχουν και άλλες επιλογές αποθήκευσης της εγκατάστασης. Τα φασόλια πρέπει να ζεσταθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 90 βαθμούς για λίγα λεπτά και να τοποθετηθούν σε γυάλινα βάζα, κλειστά με σφραγισμένα καπάκια. Μετά από αυτή τη θεραπεία, τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και πέντε χρόνια.

Συμβούλιο. Τα φασόλια μπορούν να κονσερβοποιηθούν, ενώ δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος θα λειτουργήσει μόνο αν την αποθηκεύσετε για φαγητό.

Ποιος αντενδείκνυται

Τα οφέλη για την υγεία των μαύρων φασολιών είναι αναμφισβήτητα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι ανθυγιεινά... Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες η χρήση του προϊόντος αντενδείκνυται. Αυτά περιλαμβάνουν εντερικό κολικό, έλκη, ουρική αρθρίτιδα και αυξημένη οξύτητα στο στομάχι. Μια άλλη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία στα φυτά.

Δεν μπορείτε να εισαγάγετε φασόλια στη διατροφή του παιδιού πριν από δύο χρόνια, αφού το σώμα του παιδιού δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τη μεγάλη ποσότητα ενζύμων που υπάρχουν στο λαχανικό. Είναι επίσης καλύτερο για τους ενήλικες να μην χρησιμοποιούν υπερβολικά όσπρια για να αποφεύγουν δυσάρεστες αισθήσεις: αέριο και μετεωρισμός.

συμπέρασμα

Τα μαύρα φασόλια είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν διατροφής. Πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Παρά τα οφέλη του φυτού για το σώμα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά πιάτα με βάση τα φασόλια. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσάρεστες συνέπειες από το γαστρεντερικό σωλήνα.