Γιατί η φλούδα πορτοκαλιού είναι χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα

Η φλούδα πορτοκαλιού είναι ένα ευέλικτο προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την οικιακή και την κοσμετολογία. Έχοντας ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, έχει θετική επίδραση στο σώμα, χρησιμοποιείται επιτυχώς για διάφορες ασθένειες, κάτι που μας επιτρέπει να μιλάμε για αυτό όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας.

Τι είναι το ξύσμα

Φλούδα πορτοκαλιού - το εξωτερικό στρώμα εσπεριδοειδών... Περιέχει καροτενοειδή, εκκριτικούς ιστούς και αιθέρια έλαια, τα οποία παρέχουν ένα γλυκόπικρο φρουτώδες άρωμα, ελαφρώς ζαχαρούχα γεύση. Ο κύριος σκοπός είναι να βελτιωθεί η γεύση των προϊόντων, των ζαχαροπλαστικών, των ψημένων προϊόντων.

Χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από φλούδα εσπεριδοειδών είναι 97 kcal. Το ποσοστό του BJU μοιάζει με αυτό:

• πρωτεΐνες - 1,5 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 14,4 g.

Περιέχει ακατέργαστη φλούδα πορτοκαλιού:

• νερό - 72,5 g;
• διαιτητικές ίνες - 10,6 g;
• τέφρα - 0,8 g;
• βιταμίνη Α - 21 mcg;
• Β1 - 0,12 mg;
• Β2 - 0,09 mg;
• Β5 - 0,49 mg;
• Β6 - 0,176 mg;
• Β9 - 30 mcg;
• C - 136 mg;
• Ε - 0,25 mg;
• PP - 0,9 mg;
• κάλιο - 212 mg;
• ασβέστιο - 161 mg;
• μαγνήσιο - 22 mg;
• νάτριο - 3 mg;
• θείο - 15 mg;
• φωσφόρος - 21 mg;
• σίδηρος - 0,8 mg;
• χαλκός - 92 mcg;
• σελήνιο - 1 mcg;
• ψευδάργυρος - 0,25 mg.

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Τι είναι ένα πορτοκαλί δέντρο και πώς ανθίζει

Πώς να μεγαλώσετε ένα πορτοκάλι από έναν σπόρο στο σπίτι

Χρήσιμες ιδιότητες φλούδας πορτοκαλιού

Ποια είναι τα οφέλη της φλούδας πορτοκαλιού:

1. Πηκτίνη βελτιώνει την πέψη, καθαρίζει με ασφάλεια τα έντερα από τοξίνες, φυτοφάρμακα, λίπη, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
2. Όταν χάνετε βάρος οι διαιτητικές ίνες σχηματίζουν μια μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού, μειώνουν τον ενεργειακό κορεσμό της διατροφής και μειώνουν την παραγωγή ινσουλίνης.
3. Φυτοκτόνα έχουν έντονες τονωτικές ιδιότητες, έχουν ισχυρό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, σταματούν το θάνατο των εγκεφαλικών κυττάρων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό ή έχουν προδιάθεση για καρδιαγγειακές παθήσεις.
4. Εσπεριδίνη ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητά τους, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και τη ροή των λεμφών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
5. Βιταμίνη C - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα από την επιθετική δράση των ελεύθερων ριζών, αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες, εμφανίζει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, ομαλοποιεί τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, του καρδιακού μυός.
6. Ρετινόλη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, είναι σημαντικό για την υγεία των δοντιών και των οστών.
7. Οργανικά οξέα διεγείρει την έκκριση της χολής και την εντερική περισταλτική, αποκαθιστά την ισορροπία οξέος-βάσης, ρυθμίζει το μεταβολισμό.
8. Αιθέρια έλαια έχουν χολερετικό, διουρητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, επιταχύνουν την πέψη, ανακουφίζουν από μυϊκό σπασμό του ουροποιητικού συστήματος. Σε περίπτωση ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, καθαρίστε τους πνεύμονες του φλέγματος.
9. Υψηλές δόσεις πηκτίνης σε συνδυασμό με φυτοχημικά πρόληψη της ανάπτυξης σακχαρώδους διαβήτη, ρύθμιση του επιπέδου της ινσουλίνης στο αίμα, μείωση του φορτίου στο πάγκρεας.

φλούδα πορτοκαλιού βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει τις εκδηλώσεις του στρες, ενισχύει τη μνήμη... Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των σχετικών επιπλοκών.

Για αναφορά. Η φλούδα πορτοκαλιού είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τις γυναίκες. Υποστηρίζει τις λειτουργίες του αναπαραγωγικού συστήματος, επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Για την καταστολή της πείνας, του μακροχρόνιου κορεσμού, το φλούδα εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται ως αρωματικό πρόσθετο στα πιάτα... Για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, παρασκευάζεται από αυτό αφέψημα, έγχυση, συμπίεση.

Στη λαϊκή ιατρική

Το ξύσμα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη να διευκολύνει την πορεία των οδυνηρών καταστάσεων ή να τις αποτρέψει.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής:

1. Με έκζεμα... Εφαρμόστε τις ξηρές κρούστες στην κοκκινωμένη και πρησμένη περιοχή του δέρματος, στερεώστε τη σφιχτά με αρκετές στροφές του επιδέσμου. Αφήστε τη συμπίεση όλη τη νύχτα. Συνεχίστε την πορεία της θεραπείας μέχρι να υποχωρήσει εντελώς η φλεγμονή και να εξαλειφθεί το εξάνθημα.
2. Για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος... Ρίξτε 50 g αποξηραμένης φλούδας με 500 ml βότκας ή αλκοόλ. Αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες. Η διηθημένη έγχυση πρέπει να λαμβάνεται 20-30 σταγόνες κάθε 2 ώρες, αλλά όχι περισσότερο από 6 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί από 3 έως 10 ημέρες. Η έγχυση αντενδείκνυται για παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
3. Όταν εξαντληθεί... Για να βελτιώσετε την όρεξη, να αποκαταστήσετε τον διαταραγμένο μεταβολισμό, προετοιμάστε ένα αφέψημα από τη φλούδα 5-6 πορτοκαλιών και 1,5 λίτρα νερού. Ρίχνουμε φρέσκο ​​ξύσμα με βραστό νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το νερό φτάσει στο μισό. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στο στραγγισμένο ζωμό. μεγάλο. μέλι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα για 14 ημέρες.
4. Με αιμορραγία της μήτρας... Ρίξτε τη φλούδα των 6 πορτοκαλιών σε 1,5 λίτρο κρύου νερού, βράστε, σιγοβράστε έως ότου εξατμιστεί το μισό υγρό. Πιείτε ένα αφέψημα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τρεις φορές την ημέρα έως ότου εξαφανιστούν τα συμπτώματα.
5. Με καούρα... 1 κουταλιά της σούπας. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού με την ίδια ποσότητα ρίζας γλυκόριζας, ρίξτε 1,5 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αφήστε το ζωμό να βράσει κάτω από το καπάκι, στραγγίστε. Πάρτε πριν από τα γεύματα για 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Με σύνδρομο απόλυσης... Ανακατέψτε το πορτοκαλί ξύσμα με αλάτι σε ίσες αναλογίες, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ψύξτε και πιείτε ολόκληρη τη μερίδα με μία κίνηση.

Παρά τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, η φλούδα πορτοκαλιού δεν είναι πανάκεια... Είναι ένας αποτελεσματικός προφυλακτικός παράγοντας, αλλά συνήθως δεν είναι αποτελεσματικός για τη θεραπεία ασθενειών. Επομένως, η φλούδα χρησιμοποιείται σε σύνθετο συνδυασμό με τις κύριες θεραπευτικές μεθόδους. Αυξάνει την επίδραση των φαρμάκων, μειώνει την ανάγκη για φάρμακα, επιταχύνει την ανάρρωση.

Στην κοσμετολογία

Η φλούδα πορτοκαλιού βοηθά στη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και του σώματος στο σπίτι... Ως μέρος των απολέπισης, αφαιρεί απαλά τα νεκρά κύτταρα, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και τη ροή των λεμφών. Το δέρμα γίνεται ελαστικό, σφίγγεται και η εμφάνιση της κυτταρίτιδας μειώνεται. Το αποξηραμένο ξύσμα προστίθεται σε ένα ζεστό λουτρό για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, την αποκατάσταση και βελτίωση της δομής του, την επούλωση πληγών και άλλων ζημιών.

Το ξύσμα χρησιμοποιείται ως μέρος μάσκας προσώπου. Συνήθως, εκτελεί πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα:

• τονώνει?
• εξαλείφει την ξηρότητα και τη στεγανότητα.
• σταματά την πρόωρη γήρανση.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.
• χαρίζει στο δέρμα ένα υγιές χρώμα και λάμψη.
• εξαλείφει το οίδημα.
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• μειώνει τη μελάγχρωση.

Η φλούδα πορτοκαλιού βοηθά στην επίλυση του προβλήματος των λεπτών και εύθραυστων μαλλιών που είναι επιρρεπείς σε λιπαρά... Η τακτική χρήση του αφέψηματος θρέφει τα θυλάκια, τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά και πιο υγιή, αρχίζει να μεγαλώνει πιο έντονα, το τριχωτό της κεφαλής αποκαθίσταται.

Για αναφορά. Το ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού, το αμυγδαλέλαιο και η ζάχαρη σε ίσες αναλογίες εξαλείφουν ρωγμές και ξεφλουδίζουν στα χείλη, διατηρούν την υγρασία, απολέπιση νεκρών σωματιδίων, αφήνοντάς τα απαλά και απαλά.

Τρόπος χρήσης

Η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό για την παρασκευή κρύων και κλασικών σούπες, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σάλτσες. Προστίθεται σε πιάτα από κρέας, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά και φρούτα.

Το Zest χρησιμοποιείται επίσης στην καθημερινή ζωή.: για εξουδετέρωση δυσάρεστων οσμών, αφαίρεση βρωμιάς από μεταλλικές επιφάνειες και γυαλί, καθαρισμό οικιακών και οικιακών συσκευών. Οι αποξηραμένες φλούδες γεμίζουν το σπίτι με ένα θεραπευτικό άρωμα που βοηθά στην ομαλοποίηση του νυχτερινού ύπνου, διατηρεί μια καλή διάθεση και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα.

Με βάση τις αποξηραμένες ή φρέσκες φλούδες πορτοκαλιού παρασκευάζονται αφέψημα, εγχύσεις που χρησιμοποιούνται για διάφορες ασθένειες. Η συνταγή, η δοσολογία και η διάρκεια της θεραπείας πρέπει να συζητηθούν με το γιατρό σας, καθώς η φλούδα πορτοκαλιού δεν είναι πάντα εξίσου ευεργετική.

Διαβάστε επίσης:

Μπορείτε να πιείτε χυμό πορτοκαλιού με άδειο στομάχι;

Γιατί είναι χρήσιμο το πικρό πορτοκάλι (πορτοκαλί)

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη, η φλούδα πορτοκαλιού έχει αντενδείξεις για χρήση., η οποία πρέπει να ληφθεί υπόψη για την αποφυγή πιθανών επιπλοκών.

Ο κατάλογος των αντενδείξεων έχει ως εξής:

• αλλεργία στο προϊόν.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• σοβαρή νεφρική / ηπατική ανεπάρκεια
• ηπατίτιδα;
• φλεγμονή του παχέος εντέρου
• πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• παγκρεατίτιδα
• δυσκινησία της χολής.

Η φλούδα πορτοκαλιού είναι καλά ανεκτή από τους ασθενείς και σπάνια προκαλεί ανεπιθύμητες ενέργειες... Σε μεμονωμένες περιπτώσεις, η ανάπτυξη αλλεργιών παρατηρήθηκε με τη μορφή εξανθημάτων, απολέπισης και ερυθρότητας στο δέρμα, φαγούρα. Άτομα με ατομική δυσανεξία ενδέχεται να εμφανίσουν αλλεργική δερματίτιδα κατά τη χρήση της φλούδας.

Για πεπτικά προβλήματα, το ξύσμα αυξάνει τα δυσάρεστα συμπτώματα, προκαλεί πόνο, κολικό, φούσκωμα.

Πώς να προετοιμάσετε φλούδα πορτοκαλιού

Τα οφέλη και οι βλάβες της φλούδας πορτοκαλιού εξαρτώνται από την ποιότητα του προϊόντος.... Όταν αγοράζετε φρούτα, προσέξτε την εμφάνιση και τη μυρωδιά του. Ένα προϊόν καλής ποιότητας έχει ομοιόμορφο και φωτεινό χρώμα, πλούσιο άρωμα, είναι βαρύ και πυκνό στην αφή.

Συμβούλιο. Τα πιο νόστιμα και υγιή πορτοκάλια προέρχονται από τις χώρες της Μεσογείου και τις ΗΠΑ. Δεν συνιστάται η αγορά εσπεριδοειδών από το Περού και τη Νότια Αφρική. Προκειμένου να παραδώσουν τα φρούτα ασφαλή και υγιή, συγκομίζονται στο στάδιο της ατελούς ωρίμανσης, οπότε μειώνονται οι ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας πορτοκαλιού.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε το ξύσμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και στεγνώστε.
2. Για φρέσκο ​​ξύσμα, αφαιρέστε το λεπτό πάνω στρώμα του φλοιού με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη. Σε αυτήν τη μορφή, το ξύσμα χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό για τη βελτίωση της γεύσης των πιάτων.
3. Για να προετοιμάσετε φαρμακευτικές εγχύσεις, αφέψημα και συμπιέσεις, αφαιρέστε τη φλούδα με τα χέρια σας μαζί με το υποκείμενο λευκό στρώμα.
4. Στη συνέχεια απλώστε το ξύσμα σε ένα λεπτό στρώμα, στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες, γυρίζοντας καθημερινά. Το ξύσμα θεωρείται τελειωμένο όταν το φλοιό γίνεται εύθραυστο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε φούρνο ή ειδικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα.

Κόψτε το αποξηραμένο ξύσμα ή αφήστε όπως είναι... Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο με σφραγισμένο καπάκι σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

συμπέρασμα

Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι ένα μπαχαρικό, προστίθεται στα τρόφιμα για να βελτιώσει τη γεύση. Όπως και άλλα μπαχαρικά, προάγει την πέψη, επηρεάζει θετικά το μεταβολισμό, ρυθμίζει τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, το ξύσμα χρησιμοποιείται ως φάρμακο και καλλυντικά. Τα ενεργά βιολογικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, υποστηρίζουν τις λειτουργίες όλων των συστημάτων και οργάνων.